LCHF kernerugbrød..

I dag tager jeg tråden op, hvorfra jeg slap den i fredags, nemlig med at opdatere lidt på manglende opskrifter. Så nu kommer der lige endnu en bunke indlæg på én gang, hvor mange stadig er inden for morgenmadsgenren.
Dagens første er det nok så berømte og berygtede kernerugbrød/stenalderbrød – kært barn har mange navne. I sin tid fandt jeg inspirationen hos Tatjana, men brødet findes også i et utal af versioner på stort set alle low carb/paleo/LCHF blogge. Og med rette, eftersom de fleste af os, er ret tossede med det klassiske danske rugbrød. :) Og egentligt handler det bare om at bruge de nødder og kerner du har på lager, så prøv dig frem og byt endelig ud i ingredienserne. :)
SONY DSC
Opskrift – LCHF rugbrød (kernebrød):
2 dl. Høfrø (malet til mel)
1 dl. Hasselnødder  el. valnødder (malet til mel)
1 dl. Solsikkekerner (malet til mel)
1 dl. Solsikkekerner
1 dl. Græskarkerner
1 dl. Sesamfrø
1 dl. Chiafrø
1 dl. Husk (den grønne)
1-2 tsk. salt (alt efter hvilken type du anvender)
1 dl. Olivenolie
5 æg
½ revet squash

Alle ingredienser hældes i en skål og røres sammen. Hvis dejen enten er for våd eller for tør, kan du tilsætte lidt ekstra ’mel’ eller olie/æg.
Hæld dejen i en silikonerugbrødsform og bag brødet 1 time ved 160grader.

2 thoughts on “LCHF kernerugbrød..

  1. Når du skriver “1-2 tsk (alt efter hvilken type du anvender)” mener du så salt?
    Og har du et godt alternativ til chiafrø? Dem kan jeg ikke finde hos min lokale madpusher.

    Glæder mig til at prøve opskriften :)

    /N

    • Hej Nina

      Undskyld det sene svar.. Ha ha, tak fordi, du gjorde mig opmærksom på det! ;) Det får jeg lige rettet! Men ja, det er salt der menes (eller skulle have stået).. :P
      Du kan købe chiafrø hos Føtex, Bilka og lign. butikker. Men ellers kan du bare komme en ekstra dl. sesamfrø i. :)

      Pøj pøj med det.. :)

      KH. Katrine

Skriv et svar til Nina Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *