For en uges tid siden, postede Maja denne opskrift på peanutvafler på sin blog, – og lige siden har jeg ventet på at lave dem! :P Majas blog er jo ikke ligefrem i low carb/sukkerfri-genren, men i stedet et overflødighedshorn af lækre opskrifter. Og selvom jeg oftest ikke kan lave selve opskrifterne, så kan jeg jo godt nyde bloggens foodporn! ;)
Men indimellem dukker der opskrifter op, hvor det med få virkemidler er muligt, at gøre dem LCHF-venlige – og så er det jo med at gribe chancen! :)
I går morges blev det så tid til at afprøve peanutvaflerne, og det var en rigtig lækkerbisken! De bliver ikke sprøde, men har en dejlig smag. Jeg spiste mine med et klat stevia nutella, lidt granatæble + peanut.
Opskrift – Peanutvafler (3 stk.):
60 g. saltede peanuts
1 spsk. sukrin gold
2 æg
1 god sjat fløde
Blend peanuts til en fin mel. Kom de resterende ingredienser i blenderen og blend videre til du har en ensartet masse.
Bag vaflerne gyldne i et vaffeljern, smurt med lidt smør, kokosolie eller lign.
Nydes lune. Mums! :)
ihh hvorfor har jeg ikke et vaffeljern altså…..
Ja, jeg troede aldrig jeg skulle bruge mit! :P
Det lyder ALT FOR LÆKKERT! Har heller ingen vaffeljern selv, men mon ikke de kan fungere som pandekager? Dét må jeg da afprøve!
Knus
SundeMy
De var altså også lækre! :)
Ja, tror godt de kan laves til pandekager? Altså dejen var meget tynd, så det bliver nok nogle tynde nogle, men det gør jo heller ikke noget. Det skal da afprøves! Hvis ikke af dig, så mig. ;)
KH. Katrine
Åhh de ser sørme lækre ud!
Tror du de kan laves med almindelig sukrin istedet for sukrin gold?
SKØN blog du har dig! ;-)
Hej Anna!
Tak for komplimentet – det varmer! :)
Ja, du kan sagtens bruge almindelig sukrin. Jeg kan bare bedst lide smagen af sukrin gold.. :)
KH. Katrine
Pingback: Macadamiavafler med blåbærflødeskum.. | Low Carb Livsstil
Pingback: Om jul, nytår, sygdom og alt der imellem.. | Low Carb Livsstil