LCHF vaniljeis med jordbærswirl og lakrids :)

Oven på gårsdagens tømmermændssnak, så synes jeg lige, jeg vil komme med et skønt LCHF modsvar til de kulhydratholdige syndigheder. Og det er jo det fantastiske ved LCHF; tænk at man kan spise lækkerheder som denne is – helt uden dårlig samvittighed! ;)

Ja, jeg ved godt at I har set mine lakrids/hindbær dessert varianter en hel del, her på bloggen (og der kommer sikkert flere!), men disse to smagsgivere er altså blandt mine absolutte favoritter, når de sammensættes. Denne is er dog (noget så forfriskende? ;)) en jordbær/lakrids variation (men kun fordi jeg ikke havde nogle hindbær! ;)). Jordbærswirl’en er lavet ud fra sammen princip, som hindbærcoulis’en (men altså med jordbær! Hø hø ;)).

Jeg lavede ikke min is vanvittig sød, da der alligevel kommer sødme fra swirl/coulis’en og lakridsen. Så smag selv til, så du får den, så den passer dine smagsløg. :)

SONY DSC

Opskrift – LCHF vaniljeis med jordbærswirl og lakrids:

½ l. Piskefløde

4 æggeblommer

½ – 1 tsk. Vaniljepulver

Sødning efter smag (Jeg brugte 40g. sukrinmelis + et par dråber flydende stevia).

I en skål piskes æggeblommer og sødning luftige. I en anden skål piskes piskefløde og vanilje til en let flødeskum. De to dele vendes sammen og hældes i en ismaskine, indtil den får en lækker softice-agtigt konsistens.

Isen vendes med lidt jordbær (eller hindbær? ;)) coulis, og drysses med lakridspulver. Jeg bruger denne. Nydes med det samme. :)

SONY DSC

Kend dine kulhydrater

Efter jeg har slået over til LCHF, har min måde at handle på ændret sig. Hvor jeg før vendte varen om, for at se på antallet af kalorier, falder mit blik nu på kulhydratindholdet i stedet. Og jeg synes ærlig talt, at det kan være lidt af en jungle, at finde det bedste produkt! Hvad der synes at være fuldkommen ens produkter, kan svinge voldsomt meget på kulhydratsiden. Hvorfor, ja der må jeg ærlig talt blive svar skyldig.. Ikke desto mindre, så går jeg selvfølgelig personligt efter det produkt med den lavest kulhydrat mængde. Mine observationer vil jeg dele med jer – måske kan det lette jeres shopping i fremtiden. :)

Derfor har jeg tilføjet en lille fane her på bloggen, der hedder ‘Kend dine Kulhydrater‘. Her kan du se næringsindholdet på nogle af de mest gængse råvarer, ihvertfald når det kommer ‘low carb bagning’ og lignende.

Det er jo forskelligt fra person til person, hvad de vægter højest; kalorieindhold? kulhydratindhold? økologi? osv., og derfor har jeg heller ikke sat produkterne i prioriteret rækkefølge. Men eftersom et lavt kulhydratindhold er det væsentligste i min bog, har jeg tilladt mig at markere dem med en rød cirkel.. :)

Hvis du ligger inde med et produkt i din skuffe, som mangler på listen, så smid endelig næringsindholdene på en kommentar nedenfor – så opdaterer jeg listen.. ;)

græskarkerner