Anmeldelse: LCHF året rundt! :)

LCHF året rundt

For et godt stykke tid siden modtog jeg Jane Faerbers nyeste bogLCHF året rundt” fra Politikens Forlag, som jeg siden da har læst, bladret igennem på ny og afprøvet opskrifter fra. Og jeg må sige, at jeg har fundet den ret så lækker! :)

Det er vel næppe nogen hemmelighed, at jeg rigtig godt kan lide Janes tilgang til LCHF, da det handler om at kosten skal tilpasses til den enkelte – og ikke omvendt! Jeg tror, man skal dreje armen hårdt om på Jane, førend man får hende til at udstikke en ”one-fits-them-all” kind of madplan. I ved, sådan en absolut madplan, der dikterer: ”Til morgenmad skal du spise 500 gram magert kød og halvanden mandel. Hverken mere eller mindre. Ellers gør du det forkert!” Okay, det er selvfølgelig sat lidt på spidsen, ikke..? ;)
I stedet plæderer Jane for en mere hedonistisk tilgang, hvor der ikke tælles kalorier, kulhydrater eller noget lignende.

Som Jane også lægger op til i sin nyeste bog, så skal man passe på med den slags fy-kostmentalitet, hvor noget er forbudt. Det slags kan nemlig have en indvirkning på, at man kommer til at føle sig som en fiasko – eller måske kommer til at overspise?! I ved, hvor man tænker: ”Så! Nu kom jeg til at spise en skive rugbrød, så kan jeg ligeså godt give den gas resten af dagen, for den allerede ødelagt”. I så fald kan man hurtigt komme til at give sig selv carte blanche til overspisende adfærd eller opleve skyldfølelse. Og det er jo slet ikke meningen, at mad skal have den indflydelse på os! Så nej, hverken ups’ere i maden eller badevægtens tal skal definere hvem vi er, hvor godt vi har det med os selv eller om vores dag har været god!

Jeg har indimellem bemærket, at Jane sommetider skal høre for, at hun spiser en mere liberal LCHF. Og ja, der er da også opskrifter hvor der indgår en banan, kokossukker eller nogle rodfrugter. Men for mig at se, så gør det ikke bogen mindre LCHF egnet. Nærmest tværtimod! For denne bog er ikke blot ”LCHF året rundt”, den er også ”LCHF for hele familien”. (Og for vennerne og arbejdskollegaerne.. ;) ) Og det betyder, at der også er godter til børnefamilien, hvor der måske indgår lidt ekstra kulhydrater til ungerne. Bogen henvender sig derfor også til folk, der gerne vil kunne tilbyde LCHF venlig mad til gæster, der måske ikke lige kan se fidusen i mad der er dynget til med smør, ost og fløde. Der er vitterligt muligt at finde noget for en hver smag i denne bog. Både det strikse og det liberale.
Og hvis man foretrækker striks LCHF, så har Jane lavet en lille byttelisten, hvor man kan finde gode alternativer og konvertere liberale madvarer til strikse.

”LCHF året rundt” er ikke så teoritung som de foregående bøger ”Mæt og slank med LCHF” og ”Spis dig mæt og glad”, men bogen har indledningsvis et kapitel om de mest basale LCHF spørgsmål. Hvis man vil et spadestik dybere ift. Kostteori eller lignende, så kan man jo ty til en af disse tidligere bøger eller orientere sig på LCHF blogs og – hjemmesider.

Inden jeg gik i gang med bogen, der lavede jeg lige sådan en lille minitest. Den bestod i, at jeg skrev alle de sæsonretter ned, jeg kunne komme i tanke om. Altså hvilken mad spiser vi egentligt i løbet af sådan et år? Ja ja, det lyder virkelig videnskabelig, ikke? ;) Nå, men ikke desto mindre, så lød min liste som følgende..

Sild med karrysalat, Risengrød, Ris a la mande, Snobrød, Lagkage, Boller, Kagemand, Flæskesteg, Jordbær med råcreme, Konfekt, Småkager, Kransekage, Nytårstorsk, Sommersalater, Tarteletter, Hveder.

Da jeg så stod med bogen i hånden viste det sig, at Jane var kommet mig i forkøbet med de fleste retter. Dem der står i kursiv var dem der ”manglede”, men til gengæld kan du finde de fleste at disse opskrifter på hendes blog. ;) Så der er vitterligt noget til en hver lejlighed.

Afslutningsvis vil jeg lige nævne, at dette føles som den mest personlige bog fra Janes hånd. Dette skyldes i høj grad tilstedeværelsen af Janes familie, der indgår i den samlede fortælling om LCHF året rundt. Og det gør virkelig bogen levende og emnet nærværende. :)
Det skal også bemærkes, at bogen er super lækkert strikket sammen. Billeder og styling er i virkelig høj kvalitet. Det er tydeligt at se, at dygtige Maria har haft en finger med i spillet. Der næppe nogen som Maria, der lige kan smide et par kviste timian, lidt peberkorn eller et par hvidløgsfed på den der total lækre måde! :P Så stor cadeau til hende også! :)

Til slut kan I lige få lov at nyde et par billeder fra bogen. :)

Version 2

Version 2

En af de opskrifter jeg blandt andet har afprøvet. Så lækre! Find opskriften her.

Version 2

3

8

NB! Bogen er sponseret af Politikens Forlag, men ord, billeder og ikke mindst holdning er helt og aldeles min egen. :)

Glutenfrie nyheder fra Urtekram

image1

For nogle uger siden modtog jeg en pakke fra Urtekram, med produkter fra deres nye Glutenfrie serie, som jeg skulle teste. Du har muligvis allerede stødt på produkterne i butikkerne, de er nemlig emballeret i en ret så lækker lilla farve, der gør det nemt at genkende dem på hylderne. Ja ja, man er vel lidt en tøs for at gå op i den slags. ;)

Den nye økologiske og glutenfrie serie byder på følgende produkter:

Frugtmysli, C-Flakes, Grove Havreflager og Havregryn, Havremysli, Penne, Fusili, Spaghetti, Trekornsriskiks, Firkornsgrød, Havremel, Fiberbagemix, Mørk bagemix, Universalbagemix. Du kan læse mere om dem her.

Jeg har endnu ikke afprøvet alle produkterne. Jeg spiser jo kun kulhydrater fra grøntsager, nødder og mælkeprodukter i det daglige, så derfor måtte disse glutenfrie produkter indlemmes på mine kulhydratrige genopfyldningsdage. Og så var det jo ellers lidt af et slaraffenland for mig, at fylde på med kulhydrater, når der var så mange alternativer.. ;)

Bare fordi noget er glutenfri, gør det det jo ikke nødvendigvis til LCHF eller low carb. Så nu har vi slået det fast og du er advaret! ;) Dog hilser jeg disse nye produkter velkommen! Det er altså ret så kærkomment, at der nu findes glutenfrie alternativer til sarte maver og folk med glutenallergi.

Men samtidig må jeg lige komme med et lille apropos.. Udtrykket glutenfri er efterhånden blevet lidt af et buzzword i ”sundhedskulturen”, som bruges i flæng sammen med andre såkaldte sundhedsprædikater såsom proteinrig, low carb eller mejerifri, som om dette i sig selv skulle have en sundhedsværdi. Derfor kan man hurtigt som forbruger – i god tro – komme til at spise lidt for meget. Så det er altså lige værd at være opmærksom på. Kan I huske, hvordan man spiste løs af såkaldte ”fedtfrie produkter” i 90’erne, for så senere at blive opmærksom på, at disse i stedet var loadet med sukker? Altså bare lige for at sætte det på spidsen.. ;)

Gluten er et protein, der findes i de mest gængse kornsorter som hvede og rug. Det er glutenproteinet, der sikrer at brødet hæver og gør det let og luftigt. Og nogle mennesker reagerer på gluten – andre gør ikke. Glutenfrie produkter er derfor et supergodt alternativ til folk med glutenallergi, men heldigvis er det jo langt fra de fleste, der døjer disse gener. :)

Jeg har som sagt afprøvet et par af produkterne, og alle ”pasta typerne” (penne, fusili og spaghetti) er prøvesmagt og godkendt. De smager fuldstændig ligesom almindelig pasta, som jeg husker det. Det var ret nærliggende at afprøve disse, da madvalget ofte falder på pasta med kødsovs, når jeg passer mine niecer og nevøer. Min kødsovs efterspørger de ofte, og jeg er ret sikker på, at det skyldes at der er bacon i min udgave.. ;)

urtekram pasta

Jeg har desuden testet firkornsgrøden Jeg er jo kæmpe fan af grød, hvilket også har været en af de ting jeg har savnet med på LCHF. Kokosgrød eller chiagrød er bare ikke helt det samme. Og især havregrød er smagen er barndom. :) Og denne glutenfrie version var også lækker. :)

image

Dernæst afprøvede jeg den mørke bagemix. Jeg synes smagen var vildt lækker og at brødet havde en dejlig skorpe, men derudover var jeg lidt skuffet. Mine boller var nemlig ret klæge indeni, så jeg endte med at skære dem over og bage dem igen. Jeg ved ikke om det var fordi jeg havde kommet to revne gulerødder i dejen, at de var lidt sære i konsistensen? Jeg vil i hvert fald forsøge at bage dem igen en anden gang.

urtekram boller

C-flakes’ene smager også udmærket. De er jo ikke sødet og indeholder noget stort set ikke andet end majsmel, så de er derfor ret så neutrale i smagen. Så de er ikke en kæmpe smagsoplevelse i sig selv, men kombineret med lidt frugt ovenpå yoghurt er de rent så gode. Skønt med lidt knas. :)

Det sidste produkt jeg endnu har afprøvet er frugtmüslien, der bl.a. indeholder solsikkekerner, rosiner, ristede kokosflager og majsflakes. Her var jeg ikke helt oppe og ringe, da jeg synes der manglede lidt knas fra eksempelvis nødder. I min optik må en müsli i hvert fald godt indeholde lidt bid. Men igen, det er jo selvfølgelig en smagssag. :) Har endnu ikke smagt havremüslien, men har dog en idé om, at det falder mere i min smag.. ;)

For mig at se, udmærker produkterne sig yderligere af, at de ikke alene er økologiske, men også er fri for tilsat sukker eller lign. Og efter et nærblik på produktbeskrivelserne og næringsindholdet kunne jeg se, at de i stedet er sødet med carobpulver, rosiner eller andre naturlige ingredienser. Og det er jeg pænt pjattet med. Om man så selv har lyst til at tilsætte noget, er jo derfor op til en selv.

NB! Jeg har modtaget disse produkter fra Urtekram for at teste dem. Ord, indhold og billeder er mine og står ene og alene for min regning. :)

Anmeldelse: Bodybuilding Warehouse’s breakfast booster.

Bare lige for at komme med en disclaminer vil jeg starte med at slå fast, at proteinpulver ikke er en del af den gængse LCHF kost, hvor proteinindtaget typisk forsøges holdt på et moderat niveau. Derimod er det er mit personlige valg, at forsøge at implementere lidt mere protein og kulhydrat i forbindelse med træning. Jeg drømmer virkelig om, at få bygget nogle flere muskler på min småslatne akademikerkrop, der har været i ’opgave-skrivning-og-sidde på-numse-fase’ lidt for længe! Gud, hvor er mine muller altså efterhånden fraværende! :P

Så da jeg for noget tid siden blev spurgt, om jeg ville anmelde proteinpulver af Bodybuilding Warehouse’s eget mærke, takkede jeg ja tak. Jeg tænkte, at det var en udmærket måde at udvide min horisont indenfor proteinpulver. Det ville være en ganske blid start. ;)

Jeg har nemlig før forsøgt mig med proteinpulver i forbindelse med træning, men hver gang jeg har købt en produkt er jeg blevet fælt skuffet, simpelthen fordi smagen har været svær for mig at leve med. Og jeg må indrømme, at jeg ikke er typen der ikke er fan af at fylde ting i mig, hvis ikke kan lide smagen. Og jeg kan altså heller ikke finder ud af at holde mig for næsen og drikke! :P

breakfastbooster 1

Da jeg ikke har det helt store kendskab til ”protein verdenen” allierede jeg mig med min to mountainbike brødre. Jeg synes ligesom, jeg ville have lidt erfaring ind i anmeldelsen. ;) Vi testede produkterne Protein coffee (Caramel Macchiato) og Protein pancakes (banana caramel).

Da det kom til proteinkaffen var meningerne delte. Min ene bror, som er vant til at drikke sin kaffe sort og helst flere kopper ad gangen, synes det var noget ’tøsekaffe’. Min anden bror, som er typen der har en kaffemaskine til flere tusinde kroner og som drikker alle mulige varianter, synes den smagte så fantastisk at han huggede 2 kopper i sig med det samme. En kold og en varm version.

Og så var der mig tilbage.. Jeg elsker kaffe! Men kun i chokolade, kage og andet godt. Hø hø.. Gælder det? :P Jeg har simpelthen ikke lært at drikke det endnu, selvom jeg gerne ville – det dufter jo himmelsk! Så jeg prøvede mig lidt frem. Og jeg må indrømme, at jeg var pænt overrasket. Jeg kunne jo rent faktisk lide smagen?! Altså stadig i mindre doser, man er vel rookie. ;) Men vigtigst af alt: der var ingen sær bismag eller underlig melet fornemmelse, som ellers har været min erfaring! Yay! :P Min version var blendet med vand, isterning og extra creamy kokosmælk. Måske er denne form for kaffe vejen for mig ind i de voksnes rækker, hvor kaffe drikning vel nærmest er alfa omega? :P

En portion af kaffen indeholder 84kcal, 17,5 gram protein og blot 0,5 gram kulhydrat.

Mht. pandekagerne, der var med banan og karamelsmag, var jeg som madblogger lidt mere på hjemmebane. Come on, det er jo pandekager – hvor svært kan det lige være? ;)

Pandekagerne var super nemme at gå til, da pulveret bare skulle blandes med vand og steges i kokosolie. De havde en dejlig smag, men var måske lidt rigeligt til den søde side, hvilket skyldes banansmagen.

Pandekagerne indeholder havregryn, så hvis man ikke er til korn, så er de nok ikke vejen frem. Men de at mine læsere, der ikke er LCHF’er vil sagtens kunne spise disse. :)

En portion pandekager indeholder 195 kcal, 22 gram protein og ca. 19 gram kulhydrater (heraf 2,30 gram fibre).

Proteinpulveret er jo fra et fitnessbrand, så derfor bør det for god ordens skyld nævnes, at produkterne indeholder sødestoffer (Sucralose). Om man vil indtage disse, må være op til den enkelte af afgøre. :)

NB! Jeg har modtaget disse produkter gratis fra BodyBuilding Warehouse for at anmelde dem. Men anmeldelsen, billederne og de to brødre er 100% mine egne.. ;)

Du kan endvidere læse om mine erfaringer med BodyBuilding Warehouse her, hvor du også finder en rabatkode til førstegangskøb.

breakfastbooster 2

En lumsk snyde-giveaway til filmen Hundrede-fods rejsen. Måske har du vundet, uden du ved det? Klik ind på bloggen og få svar.. ;)

100 fod

Bloggermediet har ændret sig en del de sidste par år, og medieplatforme som Instagram har vundet en del af territoriet. Og jeg forstår det godt. Det er virkelig nemt og man er i øjenhøjde med sine følgere og kan lade sig inspirere på kryds og tværs. Men der skal ikke herske nogen tvivl: det er bloggen her, der er min baby. ;)

Min blog er min blog. Det er mine ord og min tid der ligger bag hvert et indlæg.
Da jeg startede med at blogge, gjorde jeg det for min egen skyld. Jeg synes det var sjovt og spændende, og det gav mig mulighed for at dele tanker med ligesindede om min nye passion: LCHF.

Men det er nu sjovest at blogge, når der er nogen der læser med. Det må jeg vist være ærlig at indrømme. ;) Derfor vil jeg gerne fortælle jer læsere, hvor meget man (jeg) værdsætter jer. Det lyder måske fjollet, men for en ganske lille nonprofit blog som min, så fungerer deres jeres kommentarer, input, mails og likes som en slags ’valuta’ for mit arbejde. Det betyder at der er nogen der læser, hvad jeg skriver og kan bruge det i deres hverdag. Så tak for jer. :)

Da Nordisk Film kontaktede mig angående en giveaway her på bloggen, var jeg ikke i tvivl om, at jeg gerne ville vise mine søde aktive læsere min taknemmelighed, fordi I tager jer tid til at kigge forbi bloggen og smider en kommentar. Derfor er denne giveaway skruet noget anderledes sammen end sædvanligt. Der er nemlig ingen, der har smidt et lod i en pulje eller noget. I stedet har jeg trukket lod (random.org) imellem de seneste 100 kommentarer, jeg har fået på bloggen.

Vinderen blev kommentaren, der lyder således:

100 fod vinder

Så søde Heidi: du har hermed vundet to billetter til filmen Hundrede-fods rejsen. Send mig din adresse på: lowcarblivsstil@gmail.com, og så ryger der et par billetter i din retning. :)

Jeg glæder mig selv super meget til at se filmen. Som inkarneret filmnørd, så bliver jeg jo henrykt når jeg ser, at det er Lasse Hallström der står bag filmen. :)

Hvis du skulle have lyst til at vinde et par billetter til filmen, så vil jeg råde dig til at slå en smut forbi Den Omvendte Verden eller Fedtkanten, der begge har en giveaway til filmen Hundrede-fods rejsen kørende. :)

I mellemtiden kan I jo nyde traileren til filmen her:

NB: Billetterne er venligst sponseret af Nordisk Film.