3 x LCHF frokost-inspiration…:)

Ja, det er ikke frokostmåltider, der bliver spist mest af hjemme hos mig. Den bliver ofte droppet for en stor omgang morgenmad og aftensmad. Meeen på de meget lange dage, der kan jeg ikke undvære den. Her får I lige 3 af slagsen.. :)

Første indslag er en rest varmrøget laks vendt med mayonnaise. Dertil en omgang spidskål vendt i pesto, gulerodsbidder, et par skiver ost og 1 lille avocado.

SONY DSC

Ved denne frokost kommer jeg lidt til kort. Det er et stykke tid siden den blev indtaget, og jeg kan simpelthen ikke huske hvad der er i den lille skål? :P Måske det er en rest kylling i feta/mayo? Eller lidt æggesalat? Ej, det er lidt pinligt.. ;) Nå, men ellers er det en pizza oopsie, 4 chorizo/feta-deller, et par gulerødder og 1 avocado.

SONY DSCTil sidst har vi lidt ‘tøm køleskabet’. En hurtigt tunsalat af tun, mayo, løg og ærter. Hertil lidt forskellige grøntsager vendt i pesto + oliven og soltørrede tomater. Desuden et par skiver emmentaler og lidt stegte champignon. :)

SONY DSC

3 x LCHF madpakker..

Jeg håber ikke, at I dødkeder jer over mine madpakker? I virkeligheden elsker jeg madpakker! :D Tanken om, at man har noget at se frem til, når man sidder på skolebænken eller arbejde, er altså stærkt appellerende for mig. :)

Det er sådan set ikke fordi, jeg gør et stort nummer ud af mine madpakker, og mange dage dropper jeg den alligevel, da jeg for det meste er mæt fra morgenmaden. Men når jeg har madpakke med, bliver det oftest en omgang ’tøm køleskabet’, hvilket fungerer 9 ud af 10 gange. Og ellers tager jeg fryseren til brug, hvor jeg altid pakker små rester og lignende ned, så jeg har dem til nødsituationer aka madpakken.. :)

Første madpakke er 1/3 af en lakserulle, altså inden den blev skåret ud, vel at mærke. Og det skidt mætter voldsomt godt! :D Hertil en portion tomat/fetasalat. Som ’dessert’ er en omgang cremefraiche rørt med fløde og vaniljepulver samt hindbærcoulis på toppen.

SONY DSCNæste madpakke er af ’nødsituationstypen’, nemlig pizza-oopsies fra fryseren. Den opmærksomme læser vil også bemærke, at den ser noget stivfrossen ud. ;) Hertil gulerodsbidder og et æg. Hertil ville det have klædt det, hvis man havde haft en lille bøtte mayo til at dyppe i – men det glemte jeg! – tsk tsk! Og mandler, blåbær og hakket chokolade til dessert/mellemmåltid.

SONY DSCTil sidst en madpakke til en af de længere dage (10-12 timer). Her er det kyllinge/fetasalat a la frk. Sveske (kylling, mayonnaise, feta og chilisauce) + bacon til at toppe med. Hertil spidskål vendt i pesto + ekstra olie. Desuden et pølsehorn til mellemmåltid.

SONY DSC

LCHF frokost inspiration..

Nu har der jo floreret et par madpakke indlæg her på bloggen, men det er jo ikke alle dage jeg er på farten. Så det bliver da også til nogle ganske almindelige frokoster hjemme hos mig.. ;) Tit hopper jeg faktisk frokosten over, hvis jeg alligevel bare er hjemme. Så udnytter jeg, at jeg kan sove lidt længere og spise min morgenmad lidt senere. Og ja, så bliver morgenmaden og frokosten bare blandet sammen..

Efter jeg begyndte at spise LCHF, ændrede mit spisemønster sig også. Jeg er oftest mæt i længere tid, og spiser færre måltider – der er bare mere gods i dem nu! Og så går jeg ikke så meget op i, om det er morgen, middag eller aften. Jeg laver gerne store portioner af min aftensmad, og spiser med glæde disse rester på alle tider af døgnet. :)

Her er lidt billedespam af nogle af mine frokoster, nogle mere inspirerende end andre.. ;)

Rødkålsalat med granatæble og med dressing af citronsaft og olie. Hertil plukket kylling og avocado.

SONY DSC

Købesalat (ups! ;)) med tunmoussé, cherrytomater, 1 avocado, 1 kogt æg og cremefraichedressing.

SONY DSC

Rester fra i fredags. Grønkålssalat med nektariner. Baconbagte bønner. Plukket kylling. Og en god klat mayonnaise og pesto.

SONY DSCWannabe rugbrødsmadder aka. fyldte peberfrugter. Hhv. æggesalt (æg, mayo, karry, citronsaft, salt og peber) og skinkesalat (en rest af en hamburgerryg, der er blevet hakket groft og vendt med rødløg, mayo, salt og peber). Hertil 1 avocado.

SONY DSC

Til sidste: endnu en omgang tunmoussé. Denne gang med lidt røget laks, 1 kogt æg, 1/2 avocado, cremefraichedressing, agurk og rucola. :)

frokost5