Tag Archives: champignon

5 x LCHF morgenmad

Posted on by

3

Så får I lige endnu en hurtig omgang LCHF morgenmad. Måske er der lidt inspiration at hente? :)

1. Weekend luksus morgenmad: 3 oopsies godt med smør og med hhv. primadonna ost/rød peberfrugt og 70% pålægschokolade. Desuden et blødkogt æg og 1 hindbærmuffin.

SONY DSC

2. En omelet med stegt bacon/champignon og en sjat fløde. Ovenpå lidt primadonna ost.

SONY DSC

3. En af de morgener, hvor sulten bare ikke var særlig stor. Og så trængte jeg til noget friskt! Så det blev til en hindbærsmoothie (Hindbærcubes, fløde, cremefraiche, citronsaft, vaniljepulver og lidt flydende sødning)

SONY DSC

4. Feta røræg og stegt parmaskinke.

SONY DSC

5. Røræg, bacon og ost – LCHF the simple way! ;)

SONY DSC

5 x LCHF morgenmad..

Posted on by

4

Ja, idag bliver det igen til en omgang LCHF morgenmad. Billederne er fra den sidste måneds tid, og altså inden jeg gik lidt ægge-kold! :P Ej, det går fremad, men for tiden står de fleste morgener altså på rester.. ;)

Første morgenmad er en lille omelet med smeltet cheddar ovenpå. Hertil en smoothie lavet af hindbær, fløde, citronsaft, vaniljepulver + lidt sødning. Mums! :)

SONY DSC

Morgenmad nummer to er også en lille omelet. Ovenpå er lidt stegt bacon/champignon/broccoli, der lige har fået en sjat fløde. Hertil lidt brie og en ølpølse.

SONY DSC

Næste morgenmad er et spejlæg med en skive havartiost oven på. Desuden 1 macadamiavaffel med flødeskum og hindbærcoulis. Og så lige tre skiver spegepølse.

SONY DSC

Fjerde omgang morgenmad er en klassiker: Osterøræg og et par skiver bacon. Hertil en avocado.

SONY DSC

Den sidste portion morgenmad byder på en omelet, toppet med stegt bacon/champignon/rød peber – og igen med en sjat fløde i.

SONY DSC

3 x LCHF frokost-inspiration…:)

Posted on by

5

Ja, det er ikke frokostmåltider, der bliver spist mest af hjemme hos mig. Den bliver ofte droppet for en stor omgang morgenmad og aftensmad. Meeen på de meget lange dage, der kan jeg ikke undvære den. Her får I lige 3 af slagsen.. :)

Første indslag er en rest varmrøget laks vendt med mayonnaise. Dertil en omgang spidskål vendt i pesto, gulerodsbidder, et par skiver ost og 1 lille avocado.

SONY DSC

Ved denne frokost kommer jeg lidt til kort. Det er et stykke tid siden den blev indtaget, og jeg kan simpelthen ikke huske hvad der er i den lille skål? :P Måske det er en rest kylling i feta/mayo? Eller lidt æggesalat? Ej, det er lidt pinligt.. ;) Nå, men ellers er det en pizza oopsie, 4 chorizo/feta-deller, et par gulerødder og 1 avocado.

SONY DSCTil sidst har vi lidt ‘tøm køleskabet’. En hurtigt tunsalat af tun, mayo, løg og ærter. Hertil lidt forskellige grøntsager vendt i pesto + oliven og soltørrede tomater. Desuden et par skiver emmentaler og lidt stegte champignon. :)

SONY DSC

5 x LCHF morgenmad.. :)

Posted on by

6

Ja ja, det er muligvis ikke verdens mest innovative indlæg, men ikke desto mindre, så får I lige et indlæg mere med nogen af sidste uges morgenmåltider. Håber ikke, I er blæst helt væk derude? ;)

1/2 pizza omelet. En skål cremefraiche rørt med fløde og hindbærcoulis – toppet med kokosflager og lakridspulver:

SONY DSC

En omgang ‘tøm-køleskabet’: 2 æggemuffins, 3 skriver bacon, 1 pandekage med cremefraiche og hindbærcoulis, 1/2 avocado og brie med mandler:

SONY DSC

En klassisk omelet (2 æg og fløde) med stegt bacon og champignon. Ovenpå en god omgang feta:

SONY DSC

1 kokosomelet a la Xenia (2æg, lidt fløde, 1 spsk. kokosfibre, 2 spsk. sukrin gold, vaniljepulver). Hertil flødeskum rørt med hindbærcoulis og blåbær og kokosflager på toppen:

SONY DSC

Feta røræg (2 æg, lidt fløde og en god klat feta røre sammen og steges som røræg). Hertil 1 avocado:

SONY DSC

 

 

 

5 x LCHF frokost..

Posted on by

6

Forleden fik I jo et indlæg med 3 x LCHF madpakker. I dag bliver vi lidt i samme genre, hvor den står på inspiration til LCHF frokosten. Og hvis man vil, kan man jo bare smide det i en madkasse i stedet.. ;)

Første indslag. Blandet grønt: grønne bønner, rå blomkål, peberfrugt, agurk, og reven gulerod. 1 æg med mayonnaise. Flødehavarti med omviklet serranoskinke, som er bagt i ovnen. Desuden avocadocreme og oliven/soltørrede tomater.

SONY DSCEndnu en omgang grøntsager: blomkål, agurk, peberfrugt og gulerodsbidder. Desuden avocadocreme og ½ ds. Tun vendt med mayonnaise og rødløg.

SONY DSCEn mindre grøn tallerken. Leverpostej, primadonna ost, smør, agurk, peberfrugt, og hjemmesyltede rødbeder. Dertil hjemmelavet stenalderbrød, som jeg altså ikke lige fik med på billedet.. ;)

SONY DSCSpidskål vendt med pesto og ekstra olie. Dertil kyllingesalat med feta og mayonnaise a la frk. Sveske.

SONY DSC Til sidst: lidt blandet salat, et æg, lidt røget laks, min tunmoussé med torskerogn og en god klat cremefraiche dressing.

SONY DSC

Lækker lørdagskylling.. om fredagen.. ;)

Posted on by

2

Jeg har længe kigget forgæves efter grønkål i supermarkederne, og da Maria havde lavet en lækker grønkålssalat, blev min længsel bare endnu større! Jeg synes simpelthen, at grønkål er monster lækkert. Og så kan det jo bruges i både smoothies, geenies, i salater, som flødestuvet – you name it!

Og så er det jo bare fantastisk, at der findes små vejboder rundt omkring i DK, som kan efterkomme ens ønsker. For her fandt jeg nemlig grønkål! Yay! :D Så jeg fik mig en kæmpe dusk (eller hvad det hedder, når det er grønkål ;) ) med hjem, til en sølle ti’er. Og så er det helt uden sprøjtemidler eller noget – what’s not to like? Og så kan man oven i købet risikere, at få et par larver med – helt gratis! Hø hø.. ;)

SONY DSC

Jeg undskylder for det ringe lys.. Men maden smagte godt! :)

Jeg flottede mig desuden med en stor og lækker økologisk kylling fra min slagter. Ja, så var fredagen ligesom reddet.. ;) Og der er edderspark’me mange måltider i sådan et bette dyr.

Grønkålssalaten blev a la Marias med nektariner, olie og hyldeblomst eddike. Ovenpå saltede mandler. Dertil baconbagte bønner (som jeg tilsyneladende aldrig bliver træt af!) og stegte champignon med fløde og citron. Mums!

SONY DSC

Kyllingen blev smasket ind i citron, persille, en masse olie og salt og peber. Helt vildt simpelt – helt vildt lækkert! :)

Her et 'before' billede af dyret.. :)

Her et ‘before’ billede af dyret.. :)

Luksus weekend morgenmad :)

Posted on by

0

Noget af det skønneste ved weekender er, at man har bedre tid og derfor kan kæle lide mere for morgenmaden. Det nyder jeg virkelig. For selvom ingredienserne oftest er de samme, så er tilberedningsmetoder og opskrifter anderledes. I denne weekend var det ingen undtagelse, og jeg kastede mig for første gang i mit liv, ud i at lave pocherede æg. Og det smagte virkelig pragtfuldt (selvom mine fik lidt for længe). Ja ja, lidt begyndervanskeligheder.. ;)

Pocherede æg ovenpå flødespinat og med en godt drys parmesan:

SONY DSC

Omelet (lavet af 2 æg og lidt af den fede del af kokosmælken). Hertil smørstegte champignons og cremefraiche. Og 1/2 avocado on the side.. :)

SONY DSC

Og så stod den også på lidt hygge.. Og jeg må nok indstille mig på, at det nok er de sidste danske ærter i denne omgang. Øv.. :)

SONY DSC

En gedigen klassiker: Bøf (blomkåls)bearnaise ;)

Posted on by

2

I dag stod menuen så på en klassiker; bøf bearnaise! Blomkålsbearnaisen har længe floreret i blogland, og nu blev det så min tur til at lave den. Opskriften fandt jeg hos frk. Sveske. Men undrer du dig over, at min er en smule bleg? Ja, så er det fordi jeg ikke havde estragon. Og ja, jeg havde faktisk heller ikke hvidvinseddike, så jeg endte ud med en version med æble/hyldeblomst eddike. Ja, alt i alt noget værre rod, men det smagte sgu pragtfuld alligevel! ;) Meeen… jeg må nok hellere opfordre folk til at følge den originale version.. ;)

Til bøffen, serverede jeg spidskålssalat med æble og ristede pinjekerner, med en dressing af appelsinsaft og olie. Ovenpå bøffen kom lidt stegte champignon. Desuden smørstegte gulerødder og ærter – en at mine absolutte favorit sommerspiser. :)

SONY DSC

SONY DSC