Jeg har allerede én opskrift på tynde LCFH pandekager her på bloggen, som bestemt er værd at prøve. Men forleden havde jeg en ustyrlig lyst til pandekager, men ingen flødeost, så jeg måtte forsøge mig med noget andet. Det blev til disse pandekager, som også var super lækre. :)
Opskrift – LCHF pandekager (6-7 stk.):
5 æg
1 – 1 1/2 dl. Cremefraiche (jeg brugte 18%)
2 spsk. sukrin gold
1 tsk. HUSK (den grønne)
½ tsk. Vaniljepulver
Kokosolie eller smør til stegning
Alle ingredienser røres sammen i en skål og steges i på panden i smør eller kokosolie. Hvis du ikke synes dejen er tynd nok, kan du regulere konsistensen med lidt fløde. Tror måske, at valget af cremefraiche kan have betydning.
LCHF pandekager er ofte nogle lidt porøse størrelser, hvilket også glæder denne opskrift. Jeg synes der var nemmest, når jeg panden var gloende varm når jeg smed dejen på, og så skruede jeg ned til middelvarme efterfølgende. Gentages hver gang. :)
Hvor mange pandekager bliver der ud af den portion? :)
Jeg fik 6-7 pandekager ud af opskriften. Og hvis du synes at dejen ikke er tynd nok, så kan du tilføre lidt fløde. Det skriver jeg lige ind i opskriften.. ;)
Tak! :D