Anmeldelse: Bodybuilding Warehouse’s breakfast booster.

Bare lige for at komme med en disclaminer vil jeg starte med at slå fast, at proteinpulver ikke er en del af den gængse LCHF kost, hvor proteinindtaget typisk forsøges holdt på et moderat niveau. Derimod er det er mit personlige valg, at forsøge at implementere lidt mere protein og kulhydrat i forbindelse med træning. Jeg drømmer virkelig om, at få bygget nogle flere muskler på min småslatne akademikerkrop, der har været i ’opgave-skrivning-og-sidde på-numse-fase’ lidt for længe! Gud, hvor er mine muller altså efterhånden fraværende! :P

Så da jeg for noget tid siden blev spurgt, om jeg ville anmelde proteinpulver af Bodybuilding Warehouse’s eget mærke, takkede jeg ja tak. Jeg tænkte, at det var en udmærket måde at udvide min horisont indenfor proteinpulver. Det ville være en ganske blid start. ;)

Jeg har nemlig før forsøgt mig med proteinpulver i forbindelse med træning, men hver gang jeg har købt en produkt er jeg blevet fælt skuffet, simpelthen fordi smagen har været svær for mig at leve med. Og jeg må indrømme, at jeg ikke er typen der ikke er fan af at fylde ting i mig, hvis ikke kan lide smagen. Og jeg kan altså heller ikke finder ud af at holde mig for næsen og drikke! :P

breakfastbooster 1

Da jeg ikke har det helt store kendskab til ”protein verdenen” allierede jeg mig med min to mountainbike brødre. Jeg synes ligesom, jeg ville have lidt erfaring ind i anmeldelsen. ;) Vi testede produkterne Protein coffee (Caramel Macchiato) og Protein pancakes (banana caramel).

Da det kom til proteinkaffen var meningerne delte. Min ene bror, som er vant til at drikke sin kaffe sort og helst flere kopper ad gangen, synes det var noget ’tøsekaffe’. Min anden bror, som er typen der har en kaffemaskine til flere tusinde kroner og som drikker alle mulige varianter, synes den smagte så fantastisk at han huggede 2 kopper i sig med det samme. En kold og en varm version.

Og så var der mig tilbage.. Jeg elsker kaffe! Men kun i chokolade, kage og andet godt. Hø hø.. Gælder det? :P Jeg har simpelthen ikke lært at drikke det endnu, selvom jeg gerne ville – det dufter jo himmelsk! Så jeg prøvede mig lidt frem. Og jeg må indrømme, at jeg var pænt overrasket. Jeg kunne jo rent faktisk lide smagen?! Altså stadig i mindre doser, man er vel rookie. ;) Men vigtigst af alt: der var ingen sær bismag eller underlig melet fornemmelse, som ellers har været min erfaring! Yay! :P Min version var blendet med vand, isterning og extra creamy kokosmælk. Måske er denne form for kaffe vejen for mig ind i de voksnes rækker, hvor kaffe drikning vel nærmest er alfa omega? :P

En portion af kaffen indeholder 84kcal, 17,5 gram protein og blot 0,5 gram kulhydrat.

Mht. pandekagerne, der var med banan og karamelsmag, var jeg som madblogger lidt mere på hjemmebane. Come on, det er jo pandekager – hvor svært kan det lige være? ;)

Pandekagerne var super nemme at gå til, da pulveret bare skulle blandes med vand og steges i kokosolie. De havde en dejlig smag, men var måske lidt rigeligt til den søde side, hvilket skyldes banansmagen.

Pandekagerne indeholder havregryn, så hvis man ikke er til korn, så er de nok ikke vejen frem. Men de at mine læsere, der ikke er LCHF’er vil sagtens kunne spise disse. :)

En portion pandekager indeholder 195 kcal, 22 gram protein og ca. 19 gram kulhydrater (heraf 2,30 gram fibre).

Proteinpulveret er jo fra et fitnessbrand, så derfor bør det for god ordens skyld nævnes, at produkterne indeholder sødestoffer (Sucralose). Om man vil indtage disse, må være op til den enkelte af afgøre. :)

NB! Jeg har modtaget disse produkter gratis fra BodyBuilding Warehouse for at anmelde dem. Men anmeldelsen, billederne og de to brødre er 100% mine egne.. ;)

Du kan endvidere læse om mine erfaringer med BodyBuilding Warehouse her, hvor du også finder en rabatkode til førstegangskøb.

breakfastbooster 2

4 x LCHF frokost inspiration

I får lige en hurtig omgang inspiration til LCHF-frokosten, inden håndboldkampen går igang! :P

1. Burger med hele moletjavsen i pulpbrød – måske en af mine absolutte favoritter! :D

SONY DSC

2. Håndmadder med hjemmelavet æggesalat/bacon og slagterens rullepølse og italiensksalat. Også på pulpbrød.

SONY DSC

3. Den famøse kylling/fetasalat fra forleden med en omgang salat toppet med saltede mandler a la denne opskirft.

SONY DSC

4. Rester af oksesteg, et spejlæg, blandet grønt, mayo og pesto.

SONY DSC

Kylling/feta salat a la frk. Sveske

Okay, jeg har faktisk vist glimt af denne salat adskillige gange herinde på bloggen, men denne gang får den altså lige sit helt eget indlæg. Grunden til at den aldrig før har optrådt solo er, at jeg har følt at man lige dårligt nok kunne kategorisere det som en opskrift, da den jo nærmest kun indeholder tre ingredienser? Og jeg ved altså ikke lige, hvor minimumsgrænsen for en opskrift går?! :P

Nå, men jeg er simpelthen SÅ vild med denne salat. Den er så utrolig velsmagende. Så tak for den, frk. Sveske! :D Og hvis man spiser striks, så er den ret perfekt. :)

Jeg er jo stor tilhænger af, at man selv prøver sig frem i køkkenet, så man finder frem til den smag/konsistens man gerne vil have den. Så nedenstående mængder er blot vejledende.. ;)

Opskrift – Kylling/feta salat:
300 gram kogt kylling
250 gram feta
200 gram mayonnaise
Sambal Olek sauce (chili), salt og peber

Skær kyllingen i små stykker og kom i en skål. Smuldr feta heri. Tilsæt mayonnaise og rør hele molevitten sammen. Smag til med Sambal Olek, salt og peber.

SONY DSC

Bloglæsernes favoritter 2014

Ligesom sidste år, vil jeg igen i år gøre ’status’ over de mest populære indlæg på bloggen. Og sjovt nok, så er det mange af de samme opskrifter som sidste år, der er blandt læsernes favoritter (de mest besøgte indlæg) i år. Nedenstående kan du se en liste over disse. :)

1. På førstepladsen finder vi igen LCHF pølsehornene. :)

2. LCHF Brownie. I den mest simple version ever! :D

3. Paleo banankage – en af mine egne favoritter! :P

4. Chia grød. Du finder flere opskrifter på chiagrød her.

5. En anden opskrift på low carb pølsehorn. Dem på førstepladsen er de bedste.. ;)

favoritter 2014

Low carb high protein lasagne (Skyhøj og BUB venlig) :)

Sidst på sommeren (jeps, så aktuelt er mit indlæg!! :P ) havde jeg besøg af min veninde, som var i gang med et af Anna Bogdanovas forløb. Hun havde derfor lidt forbehold ift. sin kost.

Personligt bliver jeg altid meget glad, når jeg bliver inviteret ud og oplever, at folk har taget hensyn til mig og mine kostvalg. Jeg er sjældent besværlig, og spiser det der bliver serveret efter bedste evne, men derfor bliver man jo rigtig glad, når der er lavet lækre salater og fed mayodip! :P

Af samme årsag forsøger jeg altid at tage hensyn til mine gæster, og lave noget de også kan spise med velbehag. Jeg forhørte mig derfor med do’s and don’ts, og kom op med denne lækre lasagne. En lasagne, der er høj på protein og grøntsager – og selvfølgelig uden mel og andet stads. ;)

Og retten er heldigvis nem at ’fedte retten til’. Jeg pøsede godt med dressing på min salat og toppede min lasagne med ekstra ost. Win win.. ;)

Jeg er jo ikke typen, der slavisk følger en opskrift, men for eksperimentets skyld noterede jeg mig undervejs, hvad der røg i retten. Til at regne ernæringsindholdet ud, brugte jeg app’en LifeSum. Jeg ved ikke hvor pålidelig den er, men om ikke andet, kan det give en sådan cirkus fornemmelse af indholdet. :)

Og hvis du tænker; det var da en lillebitte lasagne, så vil jeg komme med et indspark: jeg fik ca. 2,5 af disse fade ud af portionen. Jeg er ejer bare ikke et stort lasagnefad længere. Og ja, salatfadet er VIRKELIG stort, så det snyder også lidt. :P

SONY DSC

Opskrift – Low carb high protein lasagne (8 portioner):

Kødsovs:
2 spsk. olie
2-5 fed hvidløg (50 gram)
2 – 3 løg (185 gram)
500 gram hakket oksekød (5-10%)
2 dåser hakkede tomater
1 stor dåse tomatpuré
1 reven courgette (350 gram)
Krydderier: salt, peber, oregano, chili

Lasagneplader:
5 æg
170 gram skyr
2 spsk. fiberhusk

Ostesovs:
300 gram hytteost 4%
35 gram parmesan
(evt. lidt reven muskatnød)

Tænd ovnen på 200 grader.

Svits løg og hvidløg i olien. Tilsæt hakket oksekød og lad det brune med. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater og reven courgette. Lad det simre en halv times tid og smag til med krydderier.

Beklæd to bageplader med papir.
Skål æg ud i en skål og tilsæt skyr. Rør det sammen med en elpisker til det er en ensartet dej. Tilsæt fiberhusk og pisk. Derefter skal du (forholdsvis hurtigt) hælde dejen ud på de to bageplader – en halvdel af dejen på hver. Dejen bredes ud på bagepapiret med en dejskraber. Det kommer til at fylde lige knap én bageplade (hvad der svarer til ca. 1 ½ plade alt i alt).
Bages ca. 10 minutter i ovnen eller til det er blevet fast og har taget farve.

Blend hytteost med halvdelen af parmesanosten (og evt. lidt reven muskatnød). Gem halvdelen af parmesanen til at drysse ovenpå.

Nu skal lasagnen ’samles’. Lasagneplader skæres, så de passer til dit fad. Læg plader og kødsovs skiftevis lag på lag. Fordel ostesovsen på toppen og drys med parmesan til sidst.

Bages ca. ½ times tid.

Servér en lækker salat til retten og spis. :)

Ernæringsinformation pr. portion
306 kcal.
Protein 29 gram
Kulhydrat 14 gram
Fedt 15,5 gram

Energifordeling: 23% kulhydrat, 27% fedt og 50% protein

SONY DSC

Salat af hakket grønkål, vandmelon, avocado og cashewnødder.

Pizza-salat a.k.a. salat med pizzasmag :P

Okay, dagens indlæg er måske mere et tip end det er en egentlig opskrift. Jeg vil bare lige dele den ’bundløse pizza’ med jer. Altså en pizza-salat – ikke en salat pizza! :P Og kan man forestille sig en bedre salat end hvis den smager af pizza? ;)

Samtidig er salaten utrolig god, hvis man er meget striks med sin kost. Man kan jo vitterligt spise et helt måltid, hvor den samlede kulhydratmængde er under 5 gram. Jeg tyede i hvert fald til pizza-salat flere gange, da jeg eksperimenterede med den superstrikse Skaldemans LCHF.

Pizza-salat kan selvfølgelig varieres i det uendelige, men min bestod af følgende:
Bund af iceberg salat og agurk
Stegt hakket oksekød smagt til med krydderier, oregano og tomatpuré
Bacon
Stegt chorizo
Bagt parmesan (giver et dejligt crunch)
Aioli
Løgringe

Kun fantasien sætter grænser på valget af pizzatopping – enjoy! :)

pizza salat

4 x LCHF morgenmadsinspiration :)

Hej allesammen :)

Håber, I er kommet godt ind i det nye år? :)

Jeg starter blogåret med en omgang morgenmadsinspiration. Det virker logisk at starte med morgenmaden, ikke? :)

1. Spejlæg med stegt asparges/chorizo og raw ratatouille. Som morgenmadsdessert er det creme fraiche rørt med vaniljepulver og toppet med jordbær, blåbær, kokosflager og lakridspulver.

SONY DSC

2. Kerneknæbrød med brie. Creme fraiche rørt med vaniljepulver og toppet med jordbær, blåbær, kokosflager og hampfrø. Og så lige en avocado.

morgen 9 2

3. Omelet med flødestuvet spinat og stegt chorizo.

SONY DSC

4. Paprikaspejlæg med stegt chorizo/champignon, frisk spinat og aioli.

morgen 9 4