Som nævnt tidligere, så er jeg rimelig meget en sucker for oldschool havregrød. Synes virkelig det smager pragtfuld, og så kan det jo varieres i det uendelige. Da havre jo er no-go på LCHF, har jeg forsøgt mig med andre afarter, bl.a. kokosgrøden og chia-grøden. Ovre hos Lykkeglimt så jeg en opskrift på hørfrøgrød, som jeg så har ladet mig inspirere af. Og det smagte rigtig dejligt.  :)

Ydermere skal dette ses som en opfordring, om at give sig i kast med at lave LCHF grød. For egentligt kan man jo bare proppe alle mulige ting og sager i, og min grød blev da også en parafrase over Annes hørfrøgrød og kokosgrøden. Så prøv dig frem – med de ingredienser du nu har. :)

Jeg toppede min grød med en klat smør, blåbær og hampefrø. Igen; brug hvad du har. :)

Opskrift – Lyserød hørfrøgrød:

2 spsk. gule hørfrø

1 dl. Mandelmælk

1 æg

1-2 spsk. hindbærcoulis

Vaniljepulver

1 sjat fløde

1 spsk. fint kokosmel (kokosfibre)

Sødning efter smag

Hørfrø og mandelmælk røres sammen i en skål og sættes i køleskabet natten over. Dagen efter hældes det i en gryde og røres godt sammen med de andres ingredienser. Rør rundt indtil det tykner og bliver grød-agtigt. Hvis det tager for lang tid, så tilsæt evt. lidt mere af kokosfibrene.

Servér med din yndlingstopping. :)