Paleo Pumpkin Brød


Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match() [function.preg-match]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 1364

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691

Warning: preg_match_all() [function.preg-match-all]: Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 684

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lowcarblivsstil.dk/public_html/wp-content/plugins/pinterest-pin-it-button/includes/simple_html_dom.php on line 691

Jeg har længe haft en dåse pumpkin puré aka. pureret græskar stående i mit skab. Jeg købte det i sin tid i mine high-carb dage, fordi jeg ville bage en klassisk amerikansk pumpkin pie. Ja, det fik jeg så aldrig gjort.. Nå, men nu synes jeg så at den dåse havde stirret på mig længe nok, så jeg besluttede mig for at eksperimentere lidt med indholdet. Lidt over halvdelen endte i dette toplækre ‘paleo pumpkin brød’, og den anden halvdel i nogle pandekager. Ja, pandekagerne mislykkedes total, men hva’.. Men må jo prøve sig lidt frem.. ;) Brødet, derimod, det blev toplækkert! Blød og saftig krumme, uden at det blev ægge-agtigt overhovedet. Tangerer lidt til kagesiden. Jeg har bl.a. spist det med en god klat smør, og det var virkelig lækkert. Næste gang, tror jeg, at jeg ville lave den endnu mere ‘kaget’ og lave en lækker let-syrlig frosting til – det tror jeg kunne supplere den virkeligt godt. :)

SONY DSC

Paleo pumpkin bread:

6 æg

150g. sødning

30 g. olie

75 g. fint kokosmel (kokosfibre)

2 spsk. kanel

2 tsk. bagepulver

1/2 tsk. vanillepulver

250 g. græskar puré (jeg brugte den fra Libby’s)

Æg og sødning piskes luftigt. De resterende ingredienser piskes i og dejen røres godt igennem. Hældes i en form, og bager ca. 40-45 minutter ved 200grader.

En god klat smør, gør det bestemt ikke dårligere.. ;)

En god klat smør, gør det bestemt ikke dårligere.. ;)

SONY DSC

9 thoughts on “Paleo Pumpkin Brød

  1. Pingback: LCHF mellemmåltider | Low Carb Livsstil

  2. Pingback: LCHF madpakke.. :) | Low Carb Livsstil

    • Hej Sophie!
      Jeg er ikke helt sikker på, hvordan hokkaido-græskar vil opføre sig? Har kun prøvet med græskar på dåse. Ihvertfald skal du være sikker på, at dræne det godt for vand, hvis du har tænkt dig at koge det inden? Måske man bare kan rive det fint – eller blende det? Jeg har lige lavet en gulerodskage, næsten efter samme opskrift, og der gik det helt fint med revet. Men i ovenstående opskrift er det jo et helt fint brød. :)
      Okay, det er vist et temmelig ubrugeligt svar, jeg har givet dig, men det må blive det bedste jeg har. ;)
      KH. Katrine

    • Hej Susan :)
      Sødning er bare sådan overordnet ‘hvad der minder om sukker’. Jeg synes tit folk har forskellige præferencer mht. sukkererstatninger, så jeg ville ikke skrive noget bestemt på. Men selv, der bruger jeg sukrin gold.. :)
      KH. Katrine

  3. Pingback: 4 x LCHF morgenmad.. | Low Carb Livsstil

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *